大眾點評必吃榜2024|新加坡餐廳負責人:香港侍應脾氣暴躁 籲發放正能量
社會
撰文: 梁薾心
發布時間: 8 小時前
最後更新: 3 小時前
▲ 新加坡餐廳「陳生成山瑞補品」第三代負責人之一陳靜芬。(彭大偉攝)
香港部分飲食業服務態度欠佳,一直為人垢病。大眾點評「必吃榜」的新上榜新加坡餐廳「陳生成山瑞補品」,第三代負責人之一陳靜芬直言未有打算來港發展,並稱過去曾到訪香港,感覺侍應「壓力較大、脾氣暴躁」,她說新加坡人很着重服務水平,做飲食生意更要改變思維,要發放多些正能量,不再是「你想吃就來,不想就不來」。
有70餘年歷史、主打水魚湯的新加坡餐廳「陳生成山瑞補品」,由第三代負責人陳崇祿和陳靜芬的太爺始創。被問及認為香港飲食業服務態度如何、會否來港擴展業務?陳靜芬稱,對香港飲食業印象是服務人員「壓力較大、脾氣暴躁」,但飲食業應以客為主,新加坡人很着重服務水平,「追求便宜、味道和好服務」。
她認為飲食業界要發放更多正能量,「新加坡政府疫後大力推廣,說做生意要改變思維。上一代態度是『你想吃就來,不想就不來』,但新一代要發放多些正能量。」她又說餐廳發展仍會以新加坡為主,下一步目標則是東南亞市場,如山瑞來源地印尼。
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記者:梁薾心